Comobien indica su nombre, los cuchillos de pescado han sido diseñados para facilitar el corte del pescado. Existen dos tipos de cuchillos de pescado: aquellos diseñados para cortar y preparar el pescado, es decir, cuchillos para cocinar pescado, y aquellos otros con los que comer pescado o cuchillos de mesa para pescado.Siel cuchillo es capaz de cortar una fina rodaja sin tener que hacer previamente una incisión en la piel con la punta, bien, si no, a pasar por la piedra de afilar.Elmango de estos impresionantes cuchillos está hecho de madera de olivo: un agradable tipo de madera mediterránea que además huele muy bien. Debido a los cabezales de acero, los cuchillos son un poco más ligeros que otros cuchillos de carne de Laguiole. En el lomo de los cuchillos encontrarás el detalle característico de Laguiole: la abeja.
Además asegúrate de secarlos bien y guardarlos en un lugar seco para evitar que se oxiden. Prevenir daños. Guarda los cuchillos para carne de forma segura para evitar que se dañen: utiliza un bloque para cuchillos, una banda magnética para cuchillos o un protector de cuchillos para proteger la hoja de golpes y arañazos.
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Parapoder afilar tus cuchillos a la piedra deberás contar al menos con dos piedras: la primera para vaciar la hoja del cuchillo, desgastarla hasta recobrar el ángulo apropiado y otra más para afilar o afinar la hoja. Podrías plantearte incluso una tercera hoja para pulir y dar una terminación más estética al cuchillo.
ArcosSerie Cuchillos de Mesa, Juego 12 uds Cuchillo Chuletero, 6 uds. + Tenedor, 6 uds., Hoja Serrada de Acero Inoxidable Nitrum de 110 mm, Gratamente sorprendida de que los cuchillos corten tan bien. A tener en cuenta que al final del mango del tenedor no esta del todo fino.
